青島海鮮菜以「辣炒蛤蜊、油燜大蝦、海涼粉」三大經典聞名全國。海涼粉係青島特色涼菜（用海藻製成嘅涼粉），其他兩樣係膠東沿海通用菜。本文整理三大經典菜嘅正宗餐廳。
前海沿、開海、船歌均有正宗三大經典菜。海涼粉係青島特色涼菜，必試。
| 菜 | 特色 | 推薦餐廳 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 辣炒蛤蜊 | 青島經典 | 前海沿、開海 | 30–50元 |
| 油燜大蝦 | 膠東傳統 | 船歌、開海 | 80–120元 |
| 海涼粉 | 青島特色 | 船歌、前海沿 | 15–25元 |
| 海腸撈飯 | 青島特色 | 前海沿、開海 | 60–80元 |
| 鮁魚餃 | 船歌招牌 | 船歌 | 80元/份 |
辣炒蛤蜊係青島最經典嘅海鮮小炒，蛤蜊（青島稱「嘎啦」）用辣椒、蔥、薑爆炒，入口鮮辣。原材料以紅島蛤蜊最佳（殼薄肉肥）。前海沿、開海、家門口海鮮大排檔都有正宗口味。
油燜大蝦係膠東傳統大菜，採用渤海灣大對蝦，先煎後燜+醬油糖汁，蝦肉鮮甜+醬汁拌飯一流。船歌、開海、前海沿均有正宗。推薦渤海灣春季對蝦（4–6月最肥）。
海涼粉係青島特色涼菜，用石花菜（一種海藻）熬製成涼粉，切塊加蒜泥、香菜、醋、醬油、香油涼拌。入口爽滑+海味清香，係青島夏天必食涼菜。船歌、前海沿均有。
1. 海鮮宰客：景區附近海鮮餐廳可能宰客，推薦明碼標價餐廳或市場+加工。
2. 春季對蝦最肥：渤海灣對蝦4–6月最肥美，其他季節蝦肉較鬆散。
3. 海涼粉DIY：海涼粉簡單易做，可買原材料DIY，菜市場有售。
4. 油燜大蝦價差大：同樣「油燜大蝦」價格從60–300元不等，差異主要在蝦嘅品種同大小。
5. 餐廳海鮮份量：海鮮餐廳份量偏大，2–3人點2–3道海鮮+1素菜足夠。
Q：海涼粉邊度買？
船歌、前海沿餐廳或青島各大菜市場。
Q：辣炒蛤蜊辣唔辣？
微辣，青島人口味偏溫和。
Q：油燜大蝦要揀咩蝦？
渤海灣對蝦（春季4–6月最佳）。
青島海鮮餐廳選擇多，唔識揀易踩雷。我哋提供青島海鮮美食定制行程：根據你嘅口味+預算推薦最適合嘅餐廳+菜品組合，避開宰客陷阱。
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