山東威海乳山係中國重要生蠔產區，乳山生蠔以肥美鮮甜聞名。港澳旅客最想知：邊個月最肥？點樣食？去邊間餐廳？本文整理季節、食法、餐廳實測同價錢。
乳山生蠔最佳季節：10月至次年4月（水溫低、肉質肥）。食法：①刺身生食（最鮮）；②炭燒（蒜蓉/芝士）；③清蒸（原味）。價錢約¥8–20/隻。餐廳：乳山銀灘一帶＋威海市區海鮮餐廳，人均¥80–150。
| 季節 | 肉質 | 推薦度 |
|---|---|---|
| 10月–12月 | 開始肥美 | ★★★★ |
| 1月–4月 | 最肥美 | ★★★★★ |
| 5月–9月 | 產卵期偏瘦 | ★★ |
生蠔肥美度同水溫直接相關。乳山生蠔當造期為每年10月至次年4月，其中1–4月水溫最低、肉質最肥、味道最鮮甜。5–9月為產卵期，蠔肉偏瘦、口感較淡。想食最肥美嘅，建議冬季（1–2月）去。
①刺身生食：最新鮮食法，通常配檸檬汁；內地生食生蠔需選可靠餐廳，腸胃敏感者慎食。②炭燒：最受歡迎，加蒜蓉、粉絲或芝士，香口惹味。③清蒸：原汁原味，最能食出鮮甜。旅客建議先食清蒸/炭燒，生食視乎腸胃。
①乳山銀灘一帶海鮮餐廳：產地直供，價錢最平，約¥8–15/隻；②威海市區海鮮大排檔：方便，約¥10–20/隻；③威海連鎖海鮮餐廳：環境好，適閤家庭，人均¥100–150。建議揀「當日現開」嘅餐廳，蠔殼閉合、無異味最新鮮。
按大小分級：中蠔約¥8–12/隻、大蠔約¥12–20/隻、特大蠔約¥20–35/隻。炭燒加工後每隻加¥3–8。一打（12隻）大蠔約¥150–250。整體屬高性價比海鮮。
①生食風險：內地生蠔生食標準同港澳不同，腸胃敏感者建議食熟；②季節必對：5–9月偏瘦，唔好期望太高；③飲品：配白酒或啤酒最夾；④過敏：貝類過敏者避食；⑤餐廳選擇：揀人流旺、翻枱快嘅店，新鮮度較有保證。
威海市區到乳山約1–1.5小時車程（約80公里），可包車或自駕。乳山銀灘一帶海鮮餐廳集中。如從青島出發，青島→威海高鐵約1.5小時，再轉車到乳山。建議安排一日：上午到乳山食蠔，下午遊銀灘。
1. 季節唔對：5–9月產卵期蠔肉偏瘦，冬季最肥。
2. 生食風險：內地生食標準不同，腸胃敏感者食熟。
3. 死蠔辨認：蠔殼張開唔閉合、有異味＝唔新鮮。
4. 價錢分級：按大小計價，落單前問清規格。
5. 貝類過敏：過敏體質避食。
6. 價格以現場為準：文中價錢僅參考。
Q：邊個月最肥？
1–4月水溫最低時最肥美。
Q：可以生食嗎？
選可靠餐廳可以，腸胃敏感者建議食熟。
Q：幾多錢？
中蠔¥8–12/隻，大蠔¥12–20/隻。
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